ほっこりトロトロ♡豆腐の海老あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻を剥き、背腸を取ります。
   耐熱ボウルに海老を入れ、酒をかけます。軽くラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で１分加熱した後、３等分に切ります。

2. 2

   えのきは石づきを落とし、半分に切ります。

3. 3

   鍋に水５００ml（分量外）と４等分に切った豆腐を入れ、一煮立ちさせます。

4. 4

   小さめの鍋に、かけつゆ（☆）の材料を入れ沸騰させます。沸騰したら、１の海老と２のえのきを入れて煮ます。煮えたら水溶き片栗粉（★）を混ぜ入れ、とろみが出たら火を消します。

5. 5

   器に３の豆腐を、お玉で静かにすくい、４を上からかけます。小口切りにした細ねぎをかければ、できあがりです。