帆立とシメジの和風リガトーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シメジの石づきを切り落としてほぐしておきます。

2. 2

   鍋に湯を沸かして塩を入れ、リガトーニを記載している時間で茹でます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて風味付けをします。

4. 4

   ベビー帆立、シメジを入れて炒めます。

5. 5

   塩コショウを振って、シメジがしんなりするまで炒めます。

6. 6

   リガトーニが茹であがったら、ザルにあげ、湯切りをします。(茹で汁を大さじ1残しておきます。)

7. 7

   リガトーニをフライパンに移します。

8. 8

   ☆を加えて混ぜ合わせます。

9. 9

   味を馴染ませたら、器に盛り付け、卵黄をのせて、パルメザンチーズ、刻みネギを散らして完成です。