ナスと卵のスパイシー炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵と豆乳を入れて混ぜます。油を熱したフライパンに流し入れて、ふわふわの炒り卵を作り、一旦取り出します。

2. 2

   ナスはヘタを取り、乱切りにします。
   ピーマンは種を取り除き、５ミリ幅の細切りにします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、クミンシードとみじん切りにしたにんにくを、弱火で香りが立つまで炒めます。

4. 4

   ３に２のナスとピーマンを入れて中火で炒めます。

5. 5

   ナスが透明になってきたら、ガラムマサラと、塩、味の素を入れて混ぜ炒めます。炒まったら、１の卵を戻入れサッと混ぜて火を消します。

6. 6

   ５を器に盛り付けて、できあがりです♡