材料（４人分）
- 厚揚げ豆腐
- ２５０g
- こんにゃく
- ３００g
- 干し椎茸
- ６個
- 合挽きミンチ
- ２８０g
- 醤油
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- 干し椎茸の戻し汁
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 和風出汁の素（顆粒）
- 小さじ２
作り方
-
- 1
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- こんにゃくは、２センチ幅の角切りにします。
-
- 2
-
- 厚揚げ豆腐は熱湯をかけて、油抜きをしてから、２〜３センチ幅の角切りにします。
-
- 3
- 干し椎茸は水で戻しておきます。戻し汁は後で使うので、大さじ１の分量を取っておいてください。
-
- 4
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- フライパンに油を熱し、合挽きミンチと、和風出汁の素、１のこんにゃくを入れて、ミンチに火が通るまで、中火で炒めます。
-
- 5
-
- ４に２の厚揚げ豆腐、３の椎茸、醤油、みりん、砂糖、干し椎茸の戻し汁を入れて、中火で３分程煮ます。
-
- 6
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- ５を器に盛り付けて、できあがりです♡
おいしくなるコツ
お好みで、七味唐辛子をかけても美味しいです♡
きっかけ
こんにゃくを手作りしたので、料理に使いました♪
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