茄子と山芋の揚げだし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタをむしって、先端を切り落とし、1㎝の角切りにカットしておきます。

2. 2

   山芋の皮を剥いて、1㎝の角切りにカットしておきます。

3. 3

   ししとうをトースターで焼いておきます。

4. 4

   フライパンに米油を熱します。

5. 5

   山芋を入れて中火で揚げ焼きにします。

6. 6

   軽く焼き目を付けます。

7. 7

   茄子を加えます。

8. 8

   茄子に米油を馴染ませ、軽く焼き目を付けます。

9. 9

   焼き目が付いたら油を切り、器に盛り付けます。

10. 10

    鍋に☆を入れて温めます。

11. 11

    大根おろし、おろし生姜、ししとうを添えて、温めた☆を注いだら完成です。