簡単ズッキーニ夏野菜カレー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ半分に切って5mm縦切り。
   人参5mmいちょう切り。
   ズッキーニ1cm輪切り
2. 2 じゃがいも1.5cmいちょう切り。
   ＊じゃがいも煮崩れしないように大きめに！じゃがいものデンプンでよりとろみがつく。
   
   肉１口サイズに切る。
3. 3 フライパンにサラダ油ひき、肉炒める。
   刻みニンニク、刻みしょうが、塩、胡椒を適量加える。
4. 4 野菜を入れて再度塩、胡椒。野菜に火が通るまで炒める。
5. 5 水600mm入れる。
   ＊野菜が水に被るくらいまで。
   沸騰したらアクを取る。
   
   ※豚バラの時はとくに丁寧に！鶏もも肉はそんなに出ない！

   

6. 6 コンソメ2粒入れる。
   ＊水400にコンソメ１つ
7. 7 野菜が柔らかくなるまでふたして煮込む。弱火
   
   ＊蓋は完全に閉めないでズラして置く
8. 8 火を止めてルーを2回に分けていれる。
   弱火でとろみがつくまで煮込む。