甘酢風味♡竹の子と鶏肉のケチャップあんかけ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 竹の子（水煮）
- １２０g
- 鶏もも肉
- ４００g
- 醤油（下味用）
- 小さじ3
- 片栗粉（下味用）
- 大さじ２
- 胡椒（下味用）
- 少々
- 人参
- 大１本
- 玉ねぎ
- 小３個
- 甘酢あん（☆）
- ☆ケチャップ
- 大さじ３
- ☆かんたん酢
- 大さじ２
- ☆砂糖
- 大さじ３
- ☆醤油
- 大さじ１
- ☆片栗粉
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- パセリ（みじん切り）
- 適量
作り方
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- 1
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- 人参は皮を剥き、乱切りにします。玉ねぎは縦１センチ幅に切ります。
-
- 2
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- 竹の子は、食べやすい大きさに切ります。
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- 3
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- 鶏肉は常温に戻し、醤油、胡椒、片栗粉をもみ込みます。
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- 4
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- ボウルに甘酢あん（☆）の材料を入れて、混ぜ合わせます。
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- 5
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- フライパンに少し多めの油を熱し、１の人参と玉ねぎ、２の竹の子を入れて炒めます。玉ねぎが透明になり、人参が柔らかくなれば、一旦取り出します。
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- 6
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- ５のフライパンにもう一度油を多めに入れて熱し、３の鶏肉を入れて、焼き目がつくまで炒めます。
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- 7
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- ６のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。５で取り出した野菜と酒を入れて炒めます。人参が柔らかくなってきたら、４の甘酢あんを入れて、とろみが出るまで炒めます。
-
- 8
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- ７を器に盛り付けて、パセリを振れば、できあがりです♡
きっかけ
旬の竹の子を、美味しく食べたかったので♪
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