春野菜の酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参を梅の型抜きでくりぬきます。

2. 2

   くりぬいた人参を耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをしてレンジで1分半、加熱しておきます。

3. 3

   新玉葱をくし切りにカットしておきます。

4. 4

   筍の水煮を食べやすい大きさにカットしておきます。

5. 5

   スナップエンドウのヘタと筋を取り除いておきます。

6. 6

   春椎茸の石づきを切り落として4等分にカットしておきます。

7. 7

   豚モモ肉を食べやすい大きさ切り分けます。

8. 8

   豚モモ肉に塩コショウを振り、醤油を入れてよく揉み込んで5分味を馴染ませたら片栗粉をまぶします。

9. 9

   ☆を混ぜ合わせておきます。

10. 10

    フライパンに米油を大さじ1熱します。

11. 11

    豚モモ肉を揚げ焼きにします。

12. 12

    転がして全体に火を通します。

13. 13

    キツネ色に焼けたら取り出しておきます。

14. 14

    フライパンの表面をよく拭き取り、再度、米油を大さじ1熱します。

15. 15

    新玉葱、筍、椎茸、スナップエンドウを入れて強火で炒めます。

16. 16

    新玉葱がしんなりしてきたら人参を加えて炒めます。

17. 17

    ☆をよく混ぜて、フライパンに流し入れます。

18. 18

    混ぜ合わせながら、とろみを付けます。

19. 19

    とろみが付いたら豚モモ肉をフライパンに戻し、軽く混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成です。