蓮根チップスのアンチョビオイルサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を剥き、1ミリの薄切りにカットします。

2. 2

   フライパンに蓮根が浸かる程度の米油を入れて揚げ焼きにします。

3. 3

   蓮根をキツネ色になるまで揚げ焼きにします。

4. 4

   全ての蓮根を揚げ焼きにしたら、油を落としておきます。

5. 5

   残った油は拭き取って捨てましょう。

6. 6

   アンチョビを細かく刻みます。

7. 7

   小皿に☆とアンチョビを加えます。

8. 8

   よく混ぜ合わせます。

9. 9

   赤パプリカを細切りにカットします。

10. 10

    器にカットレタス、赤パプリカ、ミニトマトを盛り付け、アンチョビオイルを回しかけ、蓮根チップスを添えて、パルメザンチーズを散らしたら完成です。