牛肉と大根の山椒煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を厚さ5cmぐらいの輪切りにして、皮を剥き、1/4に切ります。
2. 2 鍋に大根と牛肉を入れ、具と同じ高さくらいの水を入れます。
3. 3 みりん、日本酒、醤油、山椒を加えます。
4. 4 落とし蓋をして、中火にかけます。
5. 5 15分ほどコトコトと煮込みます。※時々アクを取ってください。
6. 6 火を止めて、10分ほど放置します。※これで味が染み込みます。
7. 7 器に盛り、お好みで白髪ネギを散らして出来上がりです。