アンチョビガーリックシュリンプ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンバサミで海老の殻を背開きして背わたを取り除きます。

2. 2

   背わたを取り除いたら水洗いをします。

3. 3

   水洗いをしたら水気をよく拭き取っておきます。

4. 4

   アンチョビを微塵切りにしておきます。

5. 5

   パセリを微塵切りにしておきます。

6. 6

   ボウルにオリーブオイル、アンチョビ、おろしニンニクを入れます。

7. 7

   混ぜ合わせます。

8. 8

   海老を入れて、よく揉み込んで10分味を馴染ませます。

9. 9

   フライパンを熱して、味を馴染ませた海老をアンチョビオイルと一緒に入れます。

10. 10

    焦げ付かないようにフライパンを回しながら焼きます。

11. 11

    裏面が焼けたらひっくり返します。

12. 12

    ひっくり返したら直ぐにバターを加えます。

13. 13

    バターを馴染ませたら、ブラックペッパーを振ります。

14. 14

    ブラックペッパーを馴染ませたら、器に盛り付け、フライパンに残ったアンチョビオイルを回しかけ、刻みパセリを散らして完成です。