材料（1人分）
- ご飯
- 1繕
- 鯖の水煮缶
- 1/2缶
- 溶き卵
- 1個分
- 人参
- 1/8本
- 玉葱
- 1/6玉
- 生椎茸
- 1本
- 水
- 250cc
- ☆塩
- ひとつまみ
- ☆鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- ☆鯖の水煮汁
- 小さじ1
- ☆醤油
- 少々
- ☆おろし生姜
- 小さじ1/2
- ゴマ
- ふたつまみ
- 刻みネギ
- 1本分
- 刻み海苔
- ひとつまみ
- 胡麻油
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 人参、玉葱、椎茸を微塵切りにしておきます。
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- 2
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- 鍋に水、微塵切りにした椎茸を入れて沸かします。
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- 3
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- 沸いたら人参、玉葱を加えて、アクを取り除きます。
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- 4
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- アクを取り除いたら、鯖の水煮、☆を加えて煮立たせます。
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- 5
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- ご飯を加えて軽く混ぜ合わせて煮立たせます。
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- 6
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- 溶き卵を回しかけて軽く混ぜ合わせます。
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- 7
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- 軽く混ぜ合わせたらゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて、胡麻油を回しかけ、刻みネギを散らして、刻み海苔を添えて完成です。
おいしくなるコツ
椎茸を水から加熱することで旨味が出て美味しく仕上がります。また鯖の水煮汁の旨味もプラスされ奥深い味になります。
きっかけ
なんとなく作ってみました。
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