海老炒土豆絲 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを細切りにカットし、たっぷりの水で30分ほどデンプン抜きをしておきます。

2. 2

   ピーマン、赤ピーマンは細切りにカットしておきます。

3. 3

   デンプン抜きをしたじゃがいもを、よく水気を取り除き、フライパンに胡麻油を熱して、刻み生姜で風味付けをして、じゃがいもを投入して炒めます。

4. 4

   じゃがいもがしんなりしたら、ピーマン、赤ピーマンを加え、塩コショウ、醤油、酒で味付けをして、混ぜ合わせます。

5. 5

   ボイルした海老を投入し、黒酢を回しかけ、軽く炒めたら、器に盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。