シンプルが一番！ラタトゥイユレシピ・作り方

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約30分
500円前後

簡単に、それも美味しく作れるラタトゥイユです！
野菜はなんでも大丈夫ですが、うちでは人参はあまり入れません。総量がおおよそ変わらなければオッケー！

みんながつくった数 3件

材料（4人分）

ズッキーニ: 1本

にんにく: ひとかけら

ナス: 1本

玉ねぎ: 1個

かぼちゃ: 1/8個

オリーブオイル: 50cc

☆トマト缶: 1缶

☆水: 100cc

☆塩: 小さじ1/2-1

☆白ワイン: 大さじ1

☆砂糖: 小さじ1

作り方

1

にんにくはみじん切り、ナスとズッキーニは半月切り、玉ねぎは角切り、かぼちゃは一口大に切る。
2

なべにフライパンとにんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら他の具材を入れる。
3

具材がしんなりとするまでしっかりと炒め、☆の材料を加える。
4

水分がほとんどなくなるまで中火で時々混ぜながら炒めて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オリーブオイルをしっかり使うこと、トマトの旨味を凝縮するようによーく煮詰めること！これが最大のポイントです。

きっかけ

美味しいラタトゥイユにはコンソメなどの旨味調味料は不要なんですよ^_^

公開日：2019/05/23

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関連情報

カテゴリ: トマト缶ラタトゥイユ

このレシピを作ったユーザ

NR cheesecake 家庭料理からちょっと手がかかるものまで、美味しければ何でもレシピにしていきたいと思ってます最近のレシピはブログで詳細を書いたりしてます。 https://sukosite.hatenadiary.com/

つくったよレポート（ 2 件）

2019/06/21 19:14

ナスがなかったのでピーマン人参プラスで(*ˊ˘ˋ*) 本当に旨み調味料なしで！とっても美味しかった〜♡ レシピに感謝です⸜(*ˊᗜˋ*)⸝リピします♬

ピーマンも人参も大アリですよね！レポートありがとうございます！

2019/05/27 12:36

おいしかったです♪

焦げるギリギリまでしっかり煮詰めると美味しいですよね！レポートありがとうございます！

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