ひたし豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青大豆は水で洗う。この時茶色のものや欠けているものなどは取り除いてください。

2. 2

   鍋に洗った青大豆とたっぷりの水(分量外)を入れ、蓋をしてとろ火でコトコト。湯気が上がってきたらお好みの固さで火を止め、蓋をして、そのまま冷ます。

3. 3

   ★をお鍋に入れて煮立たせ、保存容器に水気を切った2と一緒に入れる。

4. 4

   この時、豆とお出汁を1／3ほど別に分けて、その中に刻んだしょうがを入れても♪

5. 5

   冷蔵庫に入れ、丸一日浸せば出来上がり！