なすとアスパラのヘルシー★香味しょうゆ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは１㎝幅の輪切りにし水につけてアクを取り水気を切る。アスパラは熱湯に塩少々を入れさっと茹でて冷水に取って水気を切っておき、４等分に切る。

2. 2

   しょうがはみじん切り、小ネギは小口切りにする。
   ボールにお酢、しょうゆ、砂糖、水、しょうが、小ネギを入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し１のなすを入れしんなりするまでじっくり炒める。アスパラも加え火が通ったら熱いうちに２のボールに入れる。
   味が馴染んだら出来上がり。