朝ご飯にぴったり「塩だれ卵豆腐丼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を1.5cm程度のさいの目に切り、規定量外のお湯と塩少々で茹でます。
   長ネギは小口切りにします。

2. 2

   鍋に水を鶏ガラスープの元を入れて中火にかけ、「少し濃いかな？」程度の塩分になるまで、塩で調整します。

3. 3

   片栗粉を少量の水で溶き、鍋に入れてグルグル混ぜます。
   トロミが付いたら、溶いた玉子を細く入れます。

4. 4

   1の茹でた豆腐の水気を切り、3の餡の中に加えます。
   ご飯の上に、「玉子とうふ餡」をかけたら、刻んだネギ、粗挽きコショウを少量かけて出来上がり。