ゴマ!!ゴマ!!ゴマ!!★香ばしいイワシのゴマ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしの開きに塩・ブラックペッパーを振って15分くらい放置する。
   水分が出たてきたらキッチンペーパーで拭き取る。

2. 2

   ボールに卵と小麦粉を入れてダマが残らないようにかき混ぜる。
   ※粉が濃くて気になるなら水を少し足す。
   
   混ぜたらゴマを入れてさらにかき混ぜる。

3. 3

   フライパンに多目の油を入れて熱する。
   イワシを②のボールの粉に絡めてから揚げ焼きにする。
   ごまが焦げないように注意!!

4. 4

   ■仕上げのソース■
   すり鉢ですりごまを作る。
   すれたら、計量した中濃ソースをすり鉢に入れてかき混ぜる。
   かき混ぜたらイワシにかけて出来上がり!!