■茶碗むしを蒸す時と同じ裏技なんですが、鍋の隙間に菜箸を1本挟んでおくと、「す」が出来にくいです。 ■濃いお出汁を使ったほうが絶対に美味しいですよ~ ■かけ出汁は、少し多い目の分量です。 余ったら、冷やした茹で野菜にでも使ってみて!
母がよく作ってくれたレシピ。 たまご豆腐部分には、卵とお出汁、塩しか使いません。 美味しい卵が手に入った時に無性に『たまご豆腐』が食べたくなり電話で聞いてみました!
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Pekoの母がよく作ってくれた定番メニュー。
シンプルに出汁と卵の味を楽しめます。
卵液に対して1.5倍のお出汁がポイント♪