お揚げに包んだ肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉団子材料の★印をボウルに入れ混ぜます。

2. 2

   粘りが出るまで混ぜ、１０等分に分けます。

3. 3

   油揚げは半分に切り、開いて中に出来上がった具をつめて楊子で止めます。

4. 4

   １６０度くらいに熱した油に入れじっくりと火を通し最後に温度をあげてカラっとさせます。

5. 5

   火の通りが心配なときはどれかひとつに楊子を刺して中から出て来た肉汁が透き通っているかを確認します。
   自信の無いときは思い切ってふたつに切って見ても良いです。

6. 6

   楊子を抜いてお皿に並べます。
   ソース、ケチャップ、お醤油、天つゆとオールマイティーな味で楽しめます。