★ほんのり甘い薔薇ジャム★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 摘んだばかりの綺麗な花びらを使います。
   さっと洗って汚れや虫などを落としましょう。

   

2. 2 ボールに薔薇の花びらを入れ、レモン果汁を加え、しっかりもみこみます。
   けっこう水分が出てきますよ。

   

3. 3 このくらいになるまでもみこんだらしっかりしぼり、鍋に入れます。
   ・綺麗な色に染まったしぼり水は⑦で使うので捨てないでね。

   

4. 4 ③のしぼった薔薇に砂糖と水を加えます。

   

5. 5 全体をよく混ぜ合わせてから　約20分ほど中火で加熱します。

   

6. 6 加熱中はときどきかき混ぜます。

   

7. 7 20分くらいしてこのようになったら火を止めて、③でとっておいたしぼり水を加え、水分が少なくなるまで弱火で加熱。

   

8. 8 できあがり。
   私はふたをして一晩おきました。
   水っぽいと思っても冷めるとぽってりしてきますよ。

   

9. 9 煮沸消毒したビンや容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。