材料（３人分）
- 鶏胸肉
- ２枚
- ●酒
- 大さじ１
- ●醤油
- 大さじ１
- ●生姜チューブ
- ２センチ
- ●にんにくチューブ
- ２センチ
- 衣用：片栗粉
- 適量
- 甘酢あん↓
- ☆水
- １００cc
- ☆砂糖
- 大さじ1/2
- ☆鳥ガラスープの素
- 小さじ１
- ☆醤油
- 大さじ２
- ☆酢
- 大さじ１
- すりごま
- 大さじ２
- ごま油
- 小さじ１
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
-
- 1
- 胸肉を１センチくらいのそぎ切りにして、ザルにあけて水洗い。水気をよくとって、●の材料が入ったボールに入れてよくもみ、３０分以上は置く。
-
- 2
- 汁気をきった胸肉に片栗粉をつけて油で揚げる。
-
- 3
- ☆の材料を鍋にいれ、軽く煮立たせる。火を止めてすりごま、ごま油も加えてまぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、②にかけて完成！
おいしくなるコツ
胸肉を水洗いして臭みを取ること。
きっかけ
鶏胸肉をあんかけで食べたくて