ピーマンたっぷり「豚とピーマンのあんかけ焼きそば」 レシピ・作り方

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あひる課長
ピーマンがたっぷり食べられちゃいます。
みんながつくった数 62件

材料（1人分）

中華麺
1玉
豚コマ
80g程度
ピーマン
4個
万能ねぎ（みじん切り）
2本分
ゴマ油
大さじ2
A.酒
大さじ1
A.片栗粉
小さじ1
B.めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
B.酒
大さじ1
B.オイスターソース
大さじ1
B.砂糖
小さじ1/2
B.水
カップ1/2
B.片栗粉
小さじ1
B.塩コショウ
少々

作り方

  1. 1
    中華麺を規定時間茹で、ゴマ油半量と万能ネギを混ぜます。
    フライパンに丸く敷き、弱火で両面をこんがり焼きます。
  2. 2
    豚コマは細く切り、A.をもみこんでおきます。
    ピーマンはへたと種を取り、食べやすいように細切りにします。
    Bを混ぜておきます。
  3. 3
    1.の麺を皿に盛ります。
    同じフライパンに残ったゴマ油を入れて強火に。
    豚コマをほぐしながら炒めます。
  4. 4
    豚肉に火が通り、ほぐれたら、ピーマンを加えます。
    ピーマンがしんなりしてきたら、B.のたれを入れて、一気にガーッとかき混ぜます。
  5. 5
    3.の麺の上に、4.をかけてできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで、醤油を小さじ1程度加えるとよろしいかと思います。 「だま」ができたら、水を大さじ2程度入れて、強引にかき混ぜると、とろりとしたあんに変わりますよ。

きっかけ

ピーマンが冷蔵庫に余っていたので、消費考察してみました。

公開日：2011/06/19
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関連情報

カテゴリ
アレンジ焼きそばあんかけ焼きそばピーマン豚こま切れ肉・切り落とし肉
料理名
豚とピーマンのあんかけ焼きそば

このレシピを作ったユーザ

あひる課長 動物と麦焼酎をこよなく愛する、元・道民です。

つくったよレポート（ 31 件）

2023/10/14 20:45
リピートしました！やっぱりおいしい！もりもり食べちゃいました♪
sansuke
つくれぽ、ありがとうございます^^ リピートしていただけるのは、すっごく嬉しいです！ありがとうございます！
2022/08/14 19:45
娘のリクエストを受けて2回目を作りました。やっぱり娘のリアクション含め、サイコーでした！
トールマン先生
つくれぽ、ありがとうございます^^ 喜んでいただけたら、とっても嬉しいです♪ リクエストでリピートなんて、嬉し過ぎます^^
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