鶏胸肉に片栗粉をまぶしておけば、固くパサパサになりません。トロミのついたスープに、高い位置から溶き卵を落とすとフワフワに。半熟卵じゃなくても美味しいと思います。
中華屋のランチで食べた「トマトと卵のスープ」を見て思いついた料理。トマトと卵の相性はイイので、いけるかな？と考察。
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