材料（作りやすい量人分）
- 数の子
- 4腹
- 塩
- ひとつまみ
- にんじん
- 半分
- するめ
- １枚
- 昆布
- 20g
- しょうゆ
- 200cc
- みりん
- 300cc
- 酒
- 500cc
作り方
-
- 1
- 数の子の下処理をします。ひとつまみの塩を入れた水に一日つけて塩抜きをします。その後薄皮をむき適当な大きさに切ります。
-
- 2
- にんじん、するめ、昆布は千切りにします。
-
- 3
- しょうゆ、みりん、酒を合わせて一煮立ちさせてから冷まし、具材をすべてつけ込みます。翌日から食べられます。
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