さんまの柔らか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは半分に切り
   頭と内蔵を取り除いて洗っておく。
   
   生姜はスライスしておく

2. 2

   圧力鍋にさんまを並べてらっきょう酢をひたひたくらいに注ぐ。
   ※分量で400ccと書きましたが、ひたひたになるくらい入れてください

3. 3

   醤油少々を入れる。
   ほんの色つけ程度にしてください。
   ※入れ過ぎ注意です。
   
   生姜を入れる。

4. 4

   圧力をかけて２０分煮る。
   

5. 5

   20分たったら火をとめて
   蓋をしたまま冷めるまで置いておく。
   

6. 6

   冷めてからお皿に取り出す。
   ※冷める前にさんまをつつくと煮崩れしてしまいます。
   お好みで大葉や白髪ネギなどトッピング。