圧力鍋で爆裂級！豚の角煮の超ビッグ丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に卵と水を入れて火にかけ、沸騰したら、12分ほど茹でて固ゆでのゆで卵を作る。
   ゆだったら、冷水にとり、殻をむいておく。

2. 2

   豚肉は3本の長方形にカットし、フォークで穴を数か所あけて、味がシミやすくする。

3. 3

   圧力鍋に焼酎と黒砂糖を入れ、数分置いて、黒砂糖を崩しながら、細かく砕く。

4. 4

   圧力鍋に、醤油と生姜、かつお節を加えたら、強火にかけて煮立たせる。
   肉を並べ入れ、すき間にゆで卵を入れて蓋をする。

5. 5

   しっかりと圧力鍋の蓋をしたら、強火で加熱し、上の重りがカタカタしだしたら、弱火にして、20分ほど煮る。

6. 6

   蓋を取ったら、再度強火にして2分ほど加熱し、水分とアルコール分を飛ばしつつ、肉と卵に色を付ける。

7. 7

   丼にご飯を盛りつけ、肉を1本ごと曲げて乗せ、卵とみじん切りにしたネギを乗せたら、完成!!