圧力鍋で簡単！ひき肉と大根のそぼろ煮♪ レシピ・作り方

Name: 圧力鍋で簡単！ひき肉と大根のそぼろ煮♪
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大根 400gほど; 豚ひき肉 200g; 生姜 1かけ; 水 800cc; 砂糖 大2; みりん 大2; 酒 大2; ほんだし 小1; 醤油 大4

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約30分
300円前後

torezu

いただき物の大根を消費するために作りました。
圧力鍋を使うから、短時間でも味がシミシミです。
汁も飲めると、家族に好評でした。＾＾

材料（4人分）

大根: 400gほど

豚ひき肉: 200g

生姜: 1かけ

水: 800cc

砂糖: 大2

みりん: 大2

酒: 大2

ほんだし: 小1

醤油: 大4

作り方

1

圧力鍋にサラダ油大1(分量外)を引き、皮つきのまま薄切りにした生姜を炒める。
弱火で香りが出たらOK。
2

圧力鍋にひき肉も加え、木べらで崩しながら、ぽろぽろになるまで炒める。
3

大根は皮をむき、2～3cm厚さの輪切りにする。
4

圧力鍋に、水、大根、砂糖、みりん、酒、ほんだし、しょうゆを加えて混ぜ、蓋をして強火にかける。
5

圧力鍋を強火で加熱し、重りがカタカタしだしたら、弱火にして、15～20分煮る。
6

器に盛りつけて、完成!!

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

圧力鍋を使うので、材料を入れたら、ほったらかしでOKです。ひき肉は鶏肉でもOKですが、今回は豚ひき肉を使ってみました。恐らく焦げる心配はないと思いますが、重りがカタカタしたら、すぐに弱火に下げるようにしてください。

きっかけ

大根の大量消費をすべく作ってみました。今回小さな大根だったこともあり、1本半使いましたが、圧力鍋だとすぐに味がシミます。ひき肉と大根だけの煮物ですが、スープが美味しいと好評でした。

公開日：2023/12/11

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