ナスとひき肉で作る！簡単甘味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取り、それぞれ4等分くらいの斜め切りにする。

2. 2

   ボールにナスと水を入れ、5分ほど放置したら、しっかりと水気を切る。

3. 3

   生姜はみじん切りに、青じそは細切りにする。

4. 4

   フライパンに油を引き、ナスがくたっとするまで炒める。
   ※途中油が無くなったら、足して、くたっとするまで炒めます。

5. 5

   ナスを一旦取り出したら、フライパンに油を薄く(分量外)引き、生姜を炒める。
   生姜の香りが出たら、OK。

6. 6

   ひき肉を崩しながら炒め、白くぽろぽろになったら、砂糖、味噌、みりん、酒を混ぜたものを加える。
   全体に味が絡んだらOK。

7. 7

   フライパンにナスを戻し入れ、全体に味を絡めるようにして混ぜる。

8. 8

   器に盛りつけ、トップに青じそを飾れば、完成!!