失敗なし！オーブンで焼く豚バラのチャーシュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は皮つきのまま薄切りにし、にんにくは皮をむいて薄切りにする。

2. 2

   ZIPロックの袋などに、豚肉、生姜、にんにく、ねぎ、砂糖、酒、みりん、醤油、オイスターソースを入れる。

3. 3

   袋の上からよくもみ込んで調味料を溶かし、空気を抜いてから、しっかりと封をして、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

4. 4

   コンベクションオーブンを160度(時間は30～35分)に予熱を開始する。
   ※コンベクションオーブン以外は、180度です。

5. 5

   肉を冷蔵庫から取り出したら、クッキングシートを敷いた天板の上に出す。
   (漬け汁はソースに使うので、捨てないでください。)

6. 6

   160度のコンベクションオーブンで、30～35分焼く。
   ※コンベクションオーブン以外は、180度で30分です。

7. 7

   肉を焼いている間にソースの準備。
   漬け汁をフライパンにあけ、中火にかけて半分ほどになるまで水分を飛ばして煮詰める。
   (具材はそのままソースにします。)

8. 8

   肉にしっかりと火が通ったら、冷まして、食べやすい大きさに切り分ける。
   漬け汁のソースを具材ごと盛りつけたら、完成!!