マフィン型はシリコン製なので、油を塗るだけでOKです。 卵が分離してしまわないように、必ず室温に30分以上置いた卵を使うようにしてください。 米粉を使うので、薄力粉アレルギーの方にもおすすめです。
澤井珈琲のフレーバーコーヒーをお菓子に使えないかと考えついたレシピです。 100均のシリコン型は、するっと外れてくれるので、かなり楽になります。 モカ風味ですが、フレーバーが効いていて、ナッツの風味がすると好評でした。
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グルテンフリーの米粉マフィンですが、お店みたいと大好評でした。^^