100均の型で！グルテンフリーの米粉モカマフィン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マーガリンは耐熱ボールに入れ、マヨネーズくらいの硬さになるまで、レンジで10～20秒加熱する。
   溶けたマーガリンにグラニュー糖を加え、砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜる。

   

2. 2 マーガリンが混ざったら、卵を1個割入れ、良く混ぜる。

   

3. 3 アーモンドパウダーを加え、さっと混ぜ合わせる。

   

4. 4 残りの卵も加え、生地が滑らかになるまでよく混ぜる。

   

5. 5 今回は、澤井珈琲のピーチフレーバーコーヒーを使いました。

   

6. 6 ボールに米粉、ベーキングパウダー、フレーバーコーヒーを加え、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

   

7. 7 マフィン型(今回は100均のシリコン型)に薄く油(分量外)を刷毛で塗り、型の準備はOK。

   

8. 8 コンベクションオーブンを160度(時間は20分)に予熱を開始する。
   ※コンベクションオーブン以外は、180度で同じ時間です。
9. 9 型に等分になるように生地をスプーンなどですくい入れ、上にキャラメルクランチを散らす。

   

10. 10 160度のコンベクションオーブンで20分焼く。
    ※コンベクションオーブン以外は、180度で20分焼きます。
11. 11 焼けたら、型に入れたままで粗熱を取り、型から外して、さらに10分ほど冷やしたら完成!!