ベイクオフ参照！メアリーさんのチョコタルト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボールに生地のマーガリンを入れ、レンジで10～20秒加熱し、柔らかくする。
   タルト生地の砂糖を加え、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。

2. 2

   タルト生地の卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。

3. 3

   タルト生地の薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。

4. 4

   生地がまだ柔らかいので、台の上に強力粉大1～2(分量外)を振り、その上に生地を出して軽く捏ねてまとめる。

5. 5

   粉っぽさがなくなったら、手で球形に丸め、その後平たい円状にする。
   ラップをして、冷蔵庫で30分以上しっかりと冷やす。

6. 6

   生地を冷蔵庫から出したら、パイ皿の底を台に乗せ、その上で底よりも2回りくらい大きくなるまで、生地を円状に伸ばす。
   生地の端を底に合わせて折り曲げるようにする。

7. 7

   生地を台ごと移動させ、側面に軽く押さえつけるようにして、全体に敷く。
   余った生地は、麺棒を転がして切り取る。
   生地の底にフォークで均一に穴を空ける。

8. 8

   【空焼きをする】
   アルミホイルを敷いてから、パイ重しを乗せ、180度(コンベクションオーブン以外は200度)で10分空焼きをする。

9. 9

   【二度目の空焼き】
   重しを取り除いたら、再度180度のオーブン(コンベクションオーブン以外は200度)で5～7分焼いたら、一旦取り出し、フィリングの準備をする。

10. 10

    今回は、100均ダイソーの「とかしてまるチョコ」と「とかしてかくチョコ」を使いました。

11. 11

    小さ目のボールに★チョコフィリングのチョコとマーガリンを湯せんにかけて溶かす。

12. 12

    チョコが完全に溶けたら、中力粉、上白糖、卵(生地で余った卵も加えます。)を加えて混ぜ、全体がなめらかになればOK。

13. 13

    ★ホワイトチョコのフィリングのホワイトチョコとマーガリンは、小さめのボールに入れ、湯せんにかけて溶かす。

14. 14

    ホワイトチョコが完全に溶けたら、中力粉、オレンジの皮のすりおろし、卵黄を2個加えて混ぜ、もったりとしたらOK。

15. 15

    生地の中に、まずチョコフィリングを高さ8分目くらいまで流し入れ、ホワイトチョコを絞り袋に入れて、同心円状に4本ほど絞る。
    竹串で中央から外側に引っ張るようにして模様をつける。

16. 16

    【オーブンで焼く】
    再度オーブンを温め、180度のオーブン(コンベクションオーブン以外は200度)で10～11分焼く。
    (中央がフルフルと少し揺れるくらい)

17. 17

    しっかりと冷めたら、型を上に持ち上げて外す。
    完成!!