ベイクオフ参照！メアリーさんのチョコタルト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボールに生地のマーガリンを入れ、レンジで10～20秒加熱し、柔らかくする。
   タルト生地の砂糖を加え、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。

   

2. 2 タルト生地の卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。

   

3. 3 タルト生地の薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。

   

4. 4 生地がまだ柔らかいので、台の上に強力粉大1～2(分量外)を振り、その上に生地を出して軽く捏ねてまとめる。

   

5. 5 粉っぽさがなくなったら、手で球形に丸め、その後平たい円状にする。
   ラップをして、冷蔵庫で30分以上しっかりと冷やす。

   

6. 6 生地を冷蔵庫から出したら、パイ皿の底を台に乗せ、その上で底よりも2回りくらい大きくなるまで、生地を円状に伸ばす。
   生地の端を底に合わせて折り曲げるようにする。

   

7. 7 生地を台ごと移動させ、側面に軽く押さえつけるようにして、全体に敷く。
   余った生地は、麺棒を転がして切り取る。
   生地の底にフォークで均一に穴を空ける。

   

8. 8 【空焼きをする】
   アルミホイルを敷いてから、パイ重しを乗せ、180度(コンベクションオーブン以外は200度)で10分空焼きをする。

   

9. 9 【二度目の空焼き】
   重しを取り除いたら、再度180度のオーブン(コンベクションオーブン以外は200度)で5～7分焼いたら、一旦取り出し、フィリングの準備をする。
10. 10 今回は、100均ダイソーの「とかしてまるチョコ」と「とかしてかくチョコ」を使いました。

    

11. 11 小さ目のボールに★チョコフィリングのチョコとマーガリンを湯せんにかけて溶かす。

    

12. 12 チョコが完全に溶けたら、中力粉、上白糖、卵(生地で余った卵も加えます。)を加えて混ぜ、全体がなめらかになればOK。

    

13. 13 ★ホワイトチョコのフィリングのホワイトチョコとマーガリンは、小さめのボールに入れ、湯せんにかけて溶かす。

    

14. 14 ホワイトチョコが完全に溶けたら、中力粉、オレンジの皮のすりおろし、卵黄を2個加えて混ぜ、もったりとしたらOK。

    

15. 15 生地の中に、まずチョコフィリングを高さ8分目くらいまで流し入れ、ホワイトチョコを絞り袋に入れて、同心円状に4本ほど絞る。
    竹串で中央から外側に引っ張るようにして模様をつける。

    

16. 16 【オーブンで焼く】
    再度オーブンを温め、180度のオーブン(コンベクションオーブン以外は200度)で10～11分焼く。
    (中央がフルフルと少し揺れるくらい)
17. 17 しっかりと冷めたら、型を上に持ち上げて外す。
    完成!!