【赤ワインに合う】むかごのオリーブオイル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むかごはザルの中で擦るように洗って水気を拭き、オリーブオイルで炒めます。

2. 2

   キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。この時、擦れて剥がれた皮も絡めとれます。
   さらに弱火で1分炒め、塩・胡椒をまぶして混ぜます。仕上げに黒胡椒で完成です。