100均のうなぎのふりかけをプラス！ナスの蒲焼丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを落とし、縦に4～5等分する。

2. 2

   ビニール袋に、片栗粉と切ったナスを入れ、ゆすって粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに砂糖、みりん、醤油を入れて火にかけ、一旦沸騰させる。
   少しとろみがついたら、すぐ火を止めてタレを作る。

4. 4

   別のフライパンに多めに油(分量外)を引く。
   (揚げ焼きするので、高さ1～1.5cmくらいに)
   ナスを全量揚げ焼きし、衣が固まったら、取り出す。

5. 5

   揚げたなすをタレのフライパンに加え、たれを全体に絡める。

6. 6

   器にご飯を盛りつけ、ナスを並べたら、上から小口切りにしたネギとうなぎのふりかけをかける。

7. 7

   完成!!