片栗粉は多めにまぶすと、カラっと揚がります。 両面が軽くきつね色になればいいですが、火が通らないと美味しくないので、できるだけしっかり目にい火を通してみてください。
シンプルな味付けですが、生姜のお陰で臭みはかなり飛びます。 お好みで、醤油をかけるなどしてもいいですが、そのまま食べても美味しいです。 ぜひ、青じそと一緒に食べて、さわやかさを感じてみてください。
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油が少なめの揚げ焼きに近いですが、揚げ物なのにさっぱりして美味しいと好評でした。＾＾