苺たっぷりのダブルクリームで！ミニパフェ風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【カスタードクリーム】
   小鍋に卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。

   

2. 2 鍋に薄力粉も加え、粉っぽさが消えるまでしっかり目に混ぜる。

   

3. 3 牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

   

4. 4 鍋を弱めの中火にかけ、絶えず混ぜながら、軽くとろみがつくまで火を通す。
   ラップをして、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

   

5. 5 ボールに生クリームとクリーム用砂糖、レモン汁を加えて泡立て、9分立てくらいの固いクリームを作る。

   

6. 6 苺は縦に4等分に切ったものを20カット用意し、と半分にカットしたものを16個用意し、キウイは皮をむいて、縦に4等分して8個作る。

   

7. 7 透明なカップにコーンフレークを敷き、側面に縦に4等分した苺を、等分になるようにして貼り付ける。

   

8. 8 カスタードクリームをもう一度混ぜ合わせてから、カップに大2ずつゆっくりと注ぎ入れる。
   (苺が浮かないように、中央に落とす感じです。)

   

9. 9 カスタードの上にホイップクリームを絞り、カットした苺とキウイを飾れば完成!!