自家製の焼き肉たれで！漬け込み肉のポークソテー♪ レシピ・作り方

Name: 自家製の焼き肉たれで！漬け込み肉のポークソテー♪
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 豚ロース肉(トンカツ用) 4枚; サラダ菜 4枚ほど; ポテトサラダ(市販品など) 100gほど; ★焼き肉のたれ; チューブ生姜 小1/2; チューブにんにく 小1/2; ごま油 大2; 白すりごま 大1; 酒 大1; みりん 大1; 砂糖 大1; 醤油 大2; コチュジャン 小1

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約10分
300円前後

torezu

とんかつ用の豚ロース肉を使って、ポークソテーに。
自家製の焼き肉たれに漬け込んで、後は焼くだけ。
お好みでサラダなどを添えれば、プレート風に…

材料（4人分）

豚ロース肉(トンカツ用): 4枚

サラダ菜: 4枚ほど

ポテトサラダ(市販品など): 100gほど

★焼き肉のたれ

チューブ生姜: 小1/2

チューブにんにく: 小1/2

ごま油: 大2

白すりごま: 大1

酒: 大1

みりん: 大1

砂糖: 大1

醤油: 大2

コチュジャン: 小1

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作り方

1

耐熱容器に、★焼き肉のたれのすべて混ぜて、焼き肉のたれを作る。
ラップをせずに、レンジで30秒ほど加熱してから混ぜ、粗熱を取る。
2

大きめのZIPロックの袋に肉と焼き肉のたれを入れ、袋の上からよくもみ込む。
冷蔵庫で1時間以上置き、味をしみこませる。
3

焦げ付かないテフロン加工のフライパンなどに、油を引かずに焼きはじめ、両面に焼き色を付ける。
4

両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火にし、上下2分ずつ蒸し焼き(計4分)にして、中までしっかりと火を通す。
5

肉を食べやすい大きさに切り、レタスとポテトサラダを添えたら、完成!!

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉にはしっかりと火を通すので、切り分けたときに肉が生焼けになっていないかチェックしてみてください。ポテトサラダを添えていますが、こちらはお好きなサラダでOKです。ぜひ厚みがある肉でお試しください。

きっかけ

豚ロース肉が安かったので、ポークソテーにしてみました。自家製の焼き肉たれに漬け込み焼くだけの簡単レシピです。たれは少なめですが、冷蔵庫に入れておくと味がしっかりとしみて、家族にも好評でした。

公開日：2022/02/12

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