圧力鍋だから柔らかい！豚バラチャーシュー丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉には味が染みやすいように、フォークで所々穴をあけておく。

2. 2

   玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。

3. 3

   フライパンに油を引かないで、豚肉の断面に焼き色をつける。
   (残った油は後で使うので捨てないでください。)

4. 4

   圧力鍋に、水、醤油、酒、砂糖、みりん、生姜、にんにくを入れて火にかけ、沸騰させる。

5. 5

   卵の尖ってない方に画びょうなどで穴をあけ圧力鍋に、肉も長さ半分に切ってから、圧力鍋に入れる。

6. 6

   鍋の蓋をして強火にかけ、重りがカタカタしだしたら、弱火にして20分ほど煮る。

7. 7

   フライパンに残った油を使い、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

8. 8

   圧力鍋の蓋が取れたら、卵を取り出してすぐに冷水につけてから殻をむく。
   肉は入れたままで、5～6分強火で煮る。

9. 9

   器にご飯を盛りつけ、玉ねぎ、切った豚肉、ゆで卵、貝割れを順に乗せたら、完成!!