圧力鍋だから柔らかい！豚バラチャーシュー丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉には味が染みやすいように、フォークで所々穴をあけておく。

   

2. 2 玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。

   

3. 3 フライパンに油を引かないで、豚肉の断面に焼き色をつける。
   (残った油は後で使うので捨てないでください。)

   

4. 4 圧力鍋に、水、醤油、酒、砂糖、みりん、生姜、にんにくを入れて火にかけ、沸騰させる。

   

5. 5 卵の尖ってない方に画びょうなどで穴をあけ圧力鍋に、肉も長さ半分に切ってから、圧力鍋に入れる。

   

6. 6 鍋の蓋をして強火にかけ、重りがカタカタしだしたら、弱火にして20分ほど煮る。

   

7. 7 フライパンに残った油を使い、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

   

8. 8 圧力鍋の蓋が取れたら、卵を取り出してすぐに冷水につけてから殻をむく。
   肉は入れたままで、5～6分強火で煮る。

   

9. 9 器にご飯を盛りつけ、玉ねぎ、切った豚肉、ゆで卵、貝割れを順に乗せたら、完成!!