あじの南蛮漬け‼️味とねぎがご飯のおかずによし‼️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に漬け汁の材料を合わせておく、(鷹の爪は割って種子を取り除いて)

2. 2

   白ねぎは長さ3~4cmのぶつ切りにして、アルミホイルに乗せておく、

3. 3

   あじはキッチンペーパーで汁気を拭いて、小骨を取る。
   身の中央を皮だけを切る様に切れ目を入れる、(キッチンバサミの先で切りやすいです)

4. 4

   皮側に酒を振る、
   小麦粉をまぶし、余分な粉ははらい落とす、

5. 5

   1を火にかけてひと煮立ちさせる、
   2をトースターで焼き色が付く迄焼く、
   4を170度の油で揚げる、

6. 6

   バットに5を入れて、30分以上おいて味を馴染ませる、
   後はお皿に盛り付けて完成です！