秋分のお供えに！南瓜餡で作る簡単おはぎ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は軽くとぎ、30分置く。

2. 2

   割り箸などを横にして、ひたひたになるくらいまで水を足したら、普通に炊飯器で炊く。
   (早炊きはNGです。)

3. 3

   南瓜はスプーンなどで種とワタを取る。

4. 4

   南瓜を大きめの一口大に切る。

5. 5

   鍋に南瓜と浸るくらいの水を入れて、沸騰させる。
   沸騰したら、弱火で6～7分ゆでる。

6. 6

   竹串を刺してみて、すっと通るようならざるにあげて水気を切る。

7. 7

   南瓜の黄色いところだけをスプーンですくい取り、皮を除いたら、マッシャーなどで粗くつぶす。

8. 8

   砂糖とシナモンを南瓜に加え、木べらで練り混ぜる。
   水分が多いようなら、弱火に数分かけ、餡子くらいの固さにしておく。

9. 9

   南瓜を裏ごしすれば、南瓜餡の完成。

10. 10

    炊きあがったもち米はボールに移し、麺棒などでつついて半殺しにする。

11. 11

    餅米を俵型に成形したら、同じくらいの分量の南瓜餡で包み込む。

12. 12

    器に盛りつけて、完成!!