茄子と温玉♡恋におちて❗(茄子びらの作り方) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタとガクを切り取る。
   縦半分に切って、ピーラーで真中の皮を剥く。酢水に晒し水気を拭き取る。キッチンペーパーでこめ油を皮目に薄く塗る。

2. 2

   シリコンスチーマーに切り口を閉じて入れてレンジで1分40秒加熱をする。

3. 3

   少し冷めたら、皮を剥いた間に包丁を入れて切る。

4. 4

   斜めに半分にきる。(向きに注意)

5. 5

   半分に曲げて花びらの形に並べる。(茄子びら、の完成)

6. 6

   茄子びらをお皿に作り、

7. 7

   真中に温泉玉子を落とし入れる。
   後は、お好みで刻みねぎを乗せてめんつゆをかけて完成！