我が家のから揚げ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を食べやすい大きさにカットする。(１枚だいたい8等分くらいかな？)

2. 2

   ボウルに鶏肉を入れにんにく、しょうが、醤油、 酒を入れもみもみする。

3. 3

   油の温度が上がるまで肉を休ませておく。←肉に味を少し馴染ませたいのであえてこのタイミングで油を温めています。

4. 4

   油の温度が180度に上がったら片栗粉をまぶして二度揚げする。
   
   １回目2分くらい
   
   ※表面を軽く火が通るくらい。
   結構白い状態で油から出します。

5. 5

   ２回目は中まで火が通るようにしっかり揚げます。
   (だいたい３分くらいでしょうか。調整してくださいね。)

6. 6

   盛り付けて出来上がりです。(^^)