牛肩ロースでローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肩ロースをフォークで数ヵ所刺し、フリーザーパックへaの材料を全て入れ揉み込み一晩冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   1を冷蔵庫から取り出し、常温にしておく。

3. 3

   フライパンを強火で熱して、2の牛肩ロースの表面に焼き色をつける。

4. 4

   蒸気の上がった蒸し器へ3を入れ、弱火にして10分蒸す。
   
   蒸している間にBの材料をフライパンで煮詰めて、少量の水溶き片栗粉で少しトロミをつける。

5. 5

   蒸しあがったら、トレーへ移して冷ます。

6. 6

   完全に冷めたら、5mm程度の厚さに切り、ソースを添えて出来上がりです。