甘さ控えめ！シフォン生地のチョコバナナ3段ケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と卵白は別のボールに分けて入れる。
   牛乳とサラダ油は一緒に耐熱容器に入れ、レンジで20秒加熱して温めておく。

2. 2

   卵白のボールに砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状の硬さになったら、二回に分けて砂糖を加えて泡立てる。
   ピンと角が立つまで泡立てる。
   (メレンゲ)

3. 3

   オーブンを200度(時間は10~12分)に予熱を開始する。

4. 4

   卵黄のボールに残りの砂糖の全量を加え、白っぽく持ったりとして、少し跡がつくまでしっかりと泡立てる。

5. 5

   牛乳と油の混合液を卵黄のボールに少しずつ加え、その都度良く混ぜる。

6. 6

   卵黄のボールに薄力粉とココアを一緒にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

7. 7

   卵黄のボールの中身を全て卵白のボールに移し、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。

8. 8

   天板に薄く油を塗って、オーブンシートを敷いたら、生地を流し入れ、平らにならす。

9. 9

   200度のオーブンで、10～12分ほど焼く。
   すぐにラップを乗せて、しっかりと冷ます。

10. 10

    ボールに生クリームと砂糖、チョコシロップを入れて泡立て、8～9分立てくらいの固めのクリームを作る。

11. 11

    バナナは皮をむき、7mmくらいの輪切りにする。

12. 12

    生地が冷めたら、3等分に切り、まず1枚目にクリームを1/8量乗せ、上にバナナを並べる。
    上からまた1/8量のクリームを乗せ、生地で蓋をする。
    同じ作業を2度繰り返す。

13. 13

    一番上の生地で蓋をしたら、残ったクリームを絞り袋に入れ、縦に長く絞り出す。
    お好みで、上にチョコスプレーなどを散らすとGOOD！

14. 14

    冷蔵庫で30分落ち着かせたら、切り分けて完成!!