甘さ控えめ！シフォン生地のチョコバナナ3段ケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と卵白は別のボールに分けて入れる。
   牛乳とサラダ油は一緒に耐熱容器に入れ、レンジで20秒加熱して温めておく。
2. 2 卵白のボールに砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状の硬さになったら、二回に分けて砂糖を加えて泡立てる。
   ピンと角が立つまで泡立てる。
   (メレンゲ)

   

3. 3 オーブンを200度(時間は10~12分)に予熱を開始する。
4. 4 卵黄のボールに残りの砂糖の全量を加え、白っぽく持ったりとして、少し跡がつくまでしっかりと泡立てる。

   

5. 5 牛乳と油の混合液を卵黄のボールに少しずつ加え、その都度良く混ぜる。

   

6. 6 卵黄のボールに薄力粉とココアを一緒にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

7. 7 卵黄のボールの中身を全て卵白のボールに移し、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。

   

8. 8 天板に薄く油を塗って、オーブンシートを敷いたら、生地を流し入れ、平らにならす。

   

9. 9 200度のオーブンで、10～12分ほど焼く。
   すぐにラップを乗せて、しっかりと冷ます。
10. 10 ボールに生クリームと砂糖、チョコシロップを入れて泡立て、8～9分立てくらいの固めのクリームを作る。

    

11. 11 バナナは皮をむき、7mmくらいの輪切りにする。

    

12. 12 生地が冷めたら、3等分に切り、まず1枚目にクリームを1/8量乗せ、上にバナナを並べる。
    上からまた1/8量のクリームを乗せ、生地で蓋をする。
    同じ作業を2度繰り返す。

    

13. 13 一番上の生地で蓋をしたら、残ったクリームを絞り袋に入れ、縦に長く絞り出す。
    お好みで、上にチョコスプレーなどを散らすとGOOD！

    

14. 14 冷蔵庫で30分落ち着かせたら、切り分けて完成!!