卵を炒める時には、油を多めに入れるとふわっとします。 一旦炒めた卵を取り出してから加えると、火の通り過ぎを防げるので、卵がふわふわのまま仕上がるのでおすすめです。
家庭菜園で、今年最後のピーマンが採れたので、それを消費するために作ってみました。 卵のフワフワ感とオイスターソースが良く合います。 時短で作れるので、もう一品欲しいな？という時におすすめです。
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ふわふわのスクランブルエッグとピーマンを炒め合わせ、ちょっと中華風に味付けです。