わらびのきんぴら レシピ・作り方

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週末は男子厨房
旬の食材！味が凝縮したわらびのきんぴら
みんながつくった数 1件

材料（1～2人分）

わらび（あく抜きしたもの）
100g
ごま油
少々
酒（★）
小さじ1/2
みりん（★）
小さじ1/2
醤油（★）
小さじ1/2
炒りごま
少々

作り方

  1. 1
    わらびは3～4cmに切り、ごま油で炒めます。
  2. 2
    ★印の調味料を加え、水分を飛ばすように炒ります。（調味料多めに書いています。様子を見ながら加えてください）
    炒りごまをふって完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カラっとなるよう調味料は様子を見ながら加えます。ごま油ともよく合います♪

きっかけ

旬の食材、わらびです。 アッサリ味が定番ですが濃いめにしてみました。

公開日：2020/05/17
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関連情報

カテゴリ
わらび
料理名
わらびのきんぴら

このレシピを作ったユーザ

週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

つくったよレポート（ 1 件）

2020/05/28 07:17
シンプルな味付けで簡単に1品できて助かりました！金平✖️滑り、新鮮☆
きくちねこ
レポートありがとうございます。子供の頃は間違いなく嫌いな食材上位ですが、旬の味がいいですよね～

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